培养目标本专业主要培养适应我国现代化建设和上海旅游及酒店事业发展需要，掌握现代旅游及酒店经营管理的基本理论和服务技能，具有良好旅游、酒店管理专业的基础理论、专业知识和综合训练技能，从事宾馆、酒店经营服务管理的高等技术应用性人才。
专业特色该专业课程设置新颖、实用，包括了该专业最前沿的课程，充分反映了当前行业发展的特点和岗位实务操作的需要。
立足于上海市地域，依托上海市总工会所属的新樱花大酒店（五星级）和海鸥饭店（四星级）以及其他旅游公司、疗休养院所等机构，作为学生学习、实训场所，使所培养的学员更贴近市场、贴近用人单位的实际需求。
主要课程旅游学、旅游法规、旅游经济学、导游学、酒店管理、旅行社管理、旅游心理学、旅游市场营销学、餐饮管理、酒店客房管理、旅游酒店财务管理、市场营销实务、旅游酒店礼仪、旅游酒店人力资源管理、酒店康乐管理、食品营养卫生、旅游英语口语等。
就业领域各类旅游企事业单位(酒店宾馆、旅行社、风景区、旅游行政管理部门、行业协会等)、大型休闲、娱乐企业、相关自营行业、特种旅游经营企业、会展旅游组织机构、从事基层管理旅游产品（线路）的开发与休闲娱乐方案设计、导游及旅游、酒店营销等工作。