培养目标：培养适应我国现代化医药卫生事业第一线工作需要的，德、智、体、美全面发展与健康个性和谐的，从事营养卫生、营养保健事业的高素质技能性医学营养专门人才。
业务培养要求：要求学生具有人文社会科学知识，基础医学、临床医学、预防医学的基础理论知识和专门知识，使学生在具有医学生的一般知识体系的基础上重点掌握营养学基本理论知识和基本技能，完成从事临床营养治疗工作的基本训练，掌握人体营养需要及营养水平鉴定的基本知识和技术，掌握一定的营养调配设计和烹饪的综合应用能力等从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能。
主要课程：营养学基础、公共营养学、预防医学、食品卫生学、临床营养学、营养与膳食、医学营养学，公共营养学实习等。
就业方向：学生毕业后在各级医院或营养机构从事临床营养技师和公共营养师工作。