培养目标:具备烹饪原料鉴别及初加工能力，掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品:具备宴席设计能力，能在烹饪中应用工艺美术知识，传承中华烹饪文化。

主干课程:饮食基础知识、烹饪原理知识、饮食营养与卫生、中式面点制作、中餐烹调技术、冷菜等。

就业方向:在市区各大型酒店从事中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等。