专业介绍：本专业培养学生具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，并具备相应的审美意识，适应餐饮企业后厨管理、服务一线的烹饪高素质高技能型专门人才。

主干课程：成本核算、饮食营养与卫生、烹饪原料知识、原料加工技术、职业道德、中式烹调技术、中式面点技术、食品艺术、食品雕刻、冷拼制作、烹饪概论、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、职业道德等、西餐制作、西式烘培、食品艺术、烹饪工艺、中国名菜、食品雕刻、花式冷拼等课程。

就业去向：各类大中型、中、高餐饮企业(宾馆、饭店、酒店等)菜肴制作、面点制作、营养配餐、食品加工企业食品制作生产等岗位等。