工业工程专业是以机械工程为主线、强化管理学科内容，从系统的角度对由人、物、机、信息和能源等要素所构成的复杂系统及控制方法进行设计和改善，使其合理配置、有效运行，并在现有条件下取得最佳整体效益。
目前是我国最具发展前景的领域之一。
2013年被评为安徽省特色专业。
培养目标：本专业以现代制造业为行业背景和应用领域，按照现代社会对工业工程创新人才的发展需求，以培养既懂技术又会管理的复合型人才为目标，要求学生掌握扎实的数理基础知识，良好的外语和计算机能力以及工程、经济管理、人文社科等方面的基本知识和技能，具有对复杂生产系统、物流系统及服务系统进行分析、规划、设计、管理和运作的能力和技术。
主要课程：工程图学、工程力学、电工与电子技术、管理概论、运筹学、面向对象的可视化编程、机械制造基础、基础工业工程、人因工程、工程统计学、系统工程、设施规划与物流分析、生产计划与控制、工程经济、成本控制、质量管理与可靠性、管理信息系统等。
就业方向：工业工程专业的毕业生，兼有工程与管理的基础，具备广泛的人际交往及组织能力，深受外资企业、合资企业、国内大中型企业的青睐，毕业生就业面非常宽广，可在制造业和服务业中作为工业工程师从事生产、质量、物流、人力资源管理、市场营销、软件系统设计等多种技术及管理工作，也可以在政府或咨询公司成为管理人员、公务员或在高等院校和科研部门从事教学与科研工作。
学制四年，毕业授予工学学士学位。