动物科学专业主干学科：动物遗传育种学、动物繁殖学、动物营养与饲料学。

动物科学专业主要课程：动物生理与生物化学、动物遗传学、家畜育种学、动物营养学、饲料与饲养学、动物繁殖学、家畜环境卫生学、动物生产学、草地学。

动物科学专业主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、社会实践、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练等。