机床切削加工专业培养目标：培养从事操作车床，进行工件旋转表面切削加工的高级技能人才(高级车工)。

机床切削加工专业专业主要教学内容：切削原理与刀具选用、典型夹具结构、典型结构受力分析、金属切削机床典型结构、典型零件加工工艺规程、机械设计基础、常用电力拖动控制线路安装、数控车床操作与编程、车工综合技能等。