本专业培养德、智、体全面发展，具有扎实的酒店管理学科的基本理论和基本知识，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法，熟悉酒店业发展的方针、政策和法规，了解酒店业发展动态，掌握资料收集、文献检索的基本方法，并具有一定的实际工作能力，知识面宽、实践能力强，能适应中国酒店业、旅游业国际化发展需要的、具有创新素质和创新能力的应用型的酒店管理专门人才。
本专业面向政府各级旅游行政管理部门、宾馆饭店、风景旅游区、旅游休闲度假区、旅行社、旅游城市规划部门等旅游企事业单位从事企业管理、市场营销、教育培训、导游翻译等相关工作。
也可以在其他相关从事工商企业管理工作。