本专业为我校的品牌专业。
2000年，经郑州市教育局批准，省教育厅审批，原郑州幼师以郑州市教育学院的计划，在郑州地区首次招收初中毕业的幼儿师范专科学生2个班，共103人，学制五年，开始迈入办学的转制期。
教育教学部有着五十八年的办学经验的积淀。
现有专职教师17人，其中高级讲师8人，取得硕士学位14人；省级学术技术带头人1名、省幼儿教师教育专家2人、高级访问学者4人、郑州市职业教育专家1人、市级优秀教师4人；国家二级心理咨询师2人、家庭教育指导师5人。
教师均为中国学前教育研究会会员。
教学部本着“以教研、科研促教学”的理念，积极开展扎实、有效的教科研工作,科研成果显著，多名教师主持和承担着中国学前教育研究会、省教科所的课题和项目，发表和出版了60多篇论文、论著。
并肩负着省、市级骨干教师的培训，省、市级幼儿园园长任职资格的培训，省级农村幼儿园骨干教师的培训任务。
整体师资力量居河南学前教育专业之首，该专业已形成一支年龄结构合理、专业素质高、教学能力强、学术视野开阔的师资队伍。
学前教育专业建有心理实验室、婴幼儿保育实训室、幼儿游戏活动实训室、智能建构实训室、幼儿绘本教学实训室和儿童英语教学实训室，注重培养学生的保教技能。
培养目标：培养具有良好的思想道德素质和身体心理素质，系统掌握现代学前教育基础理论和专业知识，具有较高的从事学前教育教学与管理工作的业务能力，德、智、体、美、劳等诸方面全面发展的，能适应现代学前教育事业发展与改革需要,胜任幼儿园教学工作，能在托幼机构从事保教工作的教师和管理工作的应用型专门人才。
主要课程：学前儿童卫生与保育、学前心理学、学前教育学、学前儿童课程、学前教育研究方法与训练、学前儿童健康教育、学前儿童语言教育、学前儿童音乐教育、学前儿童美术教育、学前儿童科学教育、学前儿童社会教育、学前儿童数学教育、学前儿童游戏、儿童文学、幼儿园班级管理。
就业方向：幼儿园教师、幼儿教育行政管理人员、幼儿教育科研人员、0-3岁早期教育机构教师等。