培养目标：本专业学生可获得食品化学、食品微生物、抽样检验技术、仪器分析、食品理化分析、食品微生物与感官检测、功能性食品、营养调配技术、绿色食品、食品卫生监管、食品安全与质量控制食品标准与法规、食品包装应用技术、食品工艺技术、天然产物提取工艺技术、食品添加剂应用技术、食品保藏原理与技术、食品工厂设计、食品市场营销等基础理论、知识和技能的高级应用型人才。
主干课程：食品化学、食品微生物、抽样检验技术、仪器分析、食品理化分析、食品微生物与感官检测、功能性食品、营养调配技术、绿色食品、食品卫生监管、食品安全与质量控制食品标准与法规、食品包装应用技术、食品工艺技术、天然产物提取工艺技术、食品添加剂应用技术、食品保藏原理与技术、食品工厂设计、食品市场营销等。
培养效果：毕业生主要从事大中型食品加工企业、食品类物流企业、食品安全与卫生防疫部门、食品监督检验部门及食品与生物保健品分析与检验机构的食品质量检验监测、食品品质控制、食品营养与开发、食品安全管理、质量认证等工作。
毕业生取得毕业证书的同时，还可以获得国家计算机等级证、国家英语等级证、国家职业资格证（食品检验员、公共营养师、内审员）等相关技能职业资格证书。