本专业培养掌握医学、营养学、生命科学、食品科学等学科理论的高端技能型人才。
主要课程有基础医学；中药学；自由基与保健科学；营养学；食品安全；食品加工、检验技术；营养配餐、烹饪工艺等。
就业方向为食品企业的生产管理，医院、学校、养老院的营养咨询。